促成食品

【健康】有害物質を体内に入れない「ひ・ふ・み」の原則！

「ひふみの原則」安部司氏が60万部を超えるベストセラーとなった「食品の裏側」の第2弾「食品の裏側２実態編」を著した。日本の食品添加物の現状と、それらを少しでも減らす食生活のコツを紹介している。脂に水素を反応させて作るマーガリン、果物も砂糖...

【食べもの考】　昔の個人営業の豆腐屋さんは１日で売り切れる豆腐を製造した！

昔は夕方になると、自転車に台を付けて、「プー！プー！」とラッパを鳴らして豆腐屋さんがやってきた。小生の家の近所にも豆腐屋が2・3軒あり、当日製造した豆腐は、その日のうちに売り切った。今はスーパーや、CVSには、パックに入れられた豆腐が陳列さ...

【さくら紀行】食べ物チェック