沈黙の臓器肝臓も酷使により破綻する！肝臓を解毒毎日のケアに適した注目成分に着目！

沈黙の臓器肝臓も酷使により破綻する！肝臓を解毒 毎日のケアに適した注目成分に着目！

食欲の秋の到来とはいうものの、“左党”のビジネスマンにとっては、秋から暮れ・年始は肝臓を酷使する季節の始まりでもある。過度のアルコール摂取が肝臓に大きな負担となるのは常識ではあるが、それに加えて仕事のストレスや睡眠不足、油っこいものや甘いもの、お肉の食べすぎなど悪い生活習慣も、肝臓にはボディーブローのようにダメージになる。

では、肝機能が低下すると、人間のカラダはどうなってしまうのか。答えは“負のスパイラル”だ。糖や脂肪の代謝がスムーズに行えなくなって高血糖や脂質異常を招き、脂肪肝を引き起こして、さらなる肝機能低下（肝硬変☞肝がん）を招くという悪循環だ。

しかも肝臓は別名“沈黙の臓器”ともいわれ、深くダメージを受けていても、自覚症状が中々出ないから厄介。健康診断や人間ドックでγ－GTPやALTなどの肝機能マーカーに“要注意”の数値が出たにも拘わらず、放っておいたがために気づいたら手遅れ……というケースも少なくない。日本人間ドック学会の調査では、肝機能異常を抱える人は年々増加し、その割合は30年前に比べて約３倍というゾッとするデータもあるほどだ。

週１日の休肝日や、ドラッグストアやコンビニに並ぶ“二日酔い回復ドリンク”で肝臓を労わったとしても、それだけでは肝機能改善対策は十分とはいえない。なんていっても大事なのは、生活習慣の改善による日々のケアなのだ。

■自宅やオフィス、外出先でも肝臓ケア■

実はいま、毎日の肝臓ケアに適していると注目を集める成分がある。健康に敏感な芸能人やアスリートが摂り始め一大ブームを呼んでいるブロッコリーの新芽ブロッコリースプラウトに多く含まれる「スルフォラファン」だ。

ブロッコリーに含まれる「スルフォラファン」に注目！ブロッコリーは「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養価が高い野菜です。このブロッコリーに微量に含まれている「スルフォラファン」という成分は、体の解毒力や抗酸化力に関わる酵素の働きを高めることが、米国ジョンズ・ホプキンス大学の予防医学の権威であるポール・タラレー博士の研究で明らかになりました。タラレー博士は、さらなる研究でスルフォラファンの含有量はブロッコリーの品種によって異なることと、発芽間もない状態に多く含まれていることを解明。

高濃度にスルフォラファンを含む特定の品種の、発芽3日目の状態のブロッコリー。

スルフォラファンという成分には、体内の解毒酵素を活性化し、肝臓の解毒力を高める働きなどがあることがわかっている。肝機能異常の男性52人を、スルフォラファンを毎日摂る人と摂らない人のグループに分け、２カ月後に検査したところ、摂取したグループではγ-GTPやALTの平均値が改善したという結果も確認されている。それら加え、スルフォラファンには悪酔い防止や、花粉症抑制が動物実験で確認されており、予防効果も期待されている。