ヒトの細胞は、６０兆個あると言われています。その６０兆個の細胞が、免疫系、神経系、内分泌系、血管系などの「系」に収束され、ホメオスタシス（生体恒常性）に統括され、１つの生命体として存在しているのである。癌は、自らの正常細胞が、「異物化」したものである。細胞は分裂を繰り返し再生しているのであるが、何らかの理由で、遺伝子が変異を起こし、細胞分裂したものの、元の細胞の再生ではなく、異常細胞化したものである。
したがって、癌にならずに済むためには、細胞分裂の結果、遺伝子に基づき、元の細胞に再生されればいいということになる。細胞の再生が行われるためには、「タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル（いわゆる栄養素）」がバランスよく摂られていることが前提である。即ち、充分な材料と、それを組み立てる酵素+ミネラル（補酵素ともいう）が存在して、初めて、正確に遺伝情報が伝えられ、また（細胞の）材料となるアミノ酸を組み立ていく酵素が活性化、介在して、初めて新しい細胞が再生されていくのです。
どの栄養素が不足しても、再生は完全にはなされません。（現在特に不足しているものはミネラルである！昔のトマトと今のトマトは姿かたちは似ていても、栄養素的には全く別物である！すなわちミネラルが充分含有されていないのである！）前述しましたが、正常な細胞を保ち、且つ再生が正常に行われてさえいれば、細胞の異物化＝癌は起きにくくなります。（このことが癌を予防する最も大切なことです）
しかしながら、現在の我々を取り巻く生活環境は、水を飲んでも、空気を吸ってさえも、化学物質が、生体内に入ってくるという劣悪なものになっています。どうして化学物質が生体内に入ってくるといけないのか！「それは、（途中を省きますが）、酸化ストレスを起こし、その結果、病気の90％の原因と言われる活性酸素を、誘発し、遺伝子を狂わせ、正常な細胞分裂が出来なくなる＝細胞の酸化（＝異物化）」が起こるからいけないのです。京都大学の研究では、防腐剤、防黴剤、発色剤など所謂化学物質が年間5・２５Kgも体内に入っているのである。アンデスやヒマヤラでは、「鳥葬」という弔いのやり方がありますが、いまやコンドルも、死体に化学物質塗れになっているので、食べに降りてこないという笑い話があるくらいです。それほど生体内は異常事態になっているのです。こういう状況下では、デトックス（化学物質は異物であるが故に、生体にとって馴染みがないので、肝臓でも解毒できません）ということが非常に大事なことになってきます。
（トランス脂肪酸の稿でも言及しましたが）、トランス脂肪酸は、代謝異常を誘発し、細胞膜の本来の機能を崩すとすという事に繋がるのです。内的な防御策と合わせ、摂らなくても済むものは遠ざける対応も必要です。
※（つづく） [健康]抗酸化栄養素による細胞膜の防御（癌になりにくくする予防）策そのⅡをご覧ください。
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