食べ物チェック 無農薬・減農薬栽培でも種の段階で農薬漬け！「古来種野菜を食べてください」と高橋一也氏が主張している！
無農薬・減農薬栽培でも種の段階で農薬漬け！「古来種野菜を食べてください」と高橋一也氏が主張している！ ■古来種とは何なのか■ 古来種野菜――そう言われても、ピンとこない人が多いのではないか。現在、流通している野菜の多くは「Ｆ１種」と呼ばれる...
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食べ物チェック もやしは3種類あるって知ってる？ 「大豆もやし」は凄いらしい！
もやしは3種類あるって知ってる？ 「大豆もやし」は凄いらしい！ 普段、何気なく食べている「もやし」には、大きく分けて3種類ある。一般的なのが「緑豆もやし」、やや細い「ブラックマッペもやし」そして豆がついている「大豆もやし」だ。 この3つのも...
食べ物チェック 又もや食品業界の偽装体質！ツナ缶用マグロを着色料で「新鮮で高品質」と偽り提供 246億円規模に！
又もや食品業界の偽装体質！ツナ缶用マグロを着色料で「新鮮で高品質」と偽り提供 246億円規模に！ 現在、欧米では和食ブームで“SUSHI”となると大人気だ。スーパーのデリコーナーにも寿司パックが置かれていてランチやスナック代わりに寿司を口に...
食べ物チェック 人気店ほど陥る？ うまいラーメン屋が店舗拡大に走ると急にまずくなるワケ
人気店ほど陥る？ うまいラーメン屋が店舗拡大に走ると急にまずくなるワケ 「そこそこうまい」と評判のラーメン屋にたまたま立ち寄ったら、「普通においしい」どころか、「むしろまずい」――そんな苦い経験、誰でもしたことがあるはずだ。 月に４０杯はラ...
食べ物チェック 食品業界は偽装体質！？ 鮮度を偽装する「着色肉」は根絶した？ 見た目だけでは専門家でも判別できない生肉の偽装
食品業界は偽装体質！？ 鮮度を偽装する「着色肉」は根絶した？ 見た目だけでは専門家でも判別できない生肉の偽装 数年前、中国北京市の大手スーパーマーケットで、タール色素の黄色5号で着色された豚肉が違法販売されていることが明るみに出て大騒動にな...
食べ物チェック 産地偽装許しまへんでえ！ DNA鑑定秘話〜中国産ウナギと称して「絶滅危惧種」のヨーロッパウナギが混入
産地偽装許しまへんでえ！ DNA鑑定秘話〜中国産ウナギと称して「絶滅危惧種」のヨーロッパウナギが混入 土用の丑は、猛暑の食欲増進に欠かせないウナギだが、ウナギにまつわるトピックは、いつも騒がしい――。 世界規模の環境問題に取り組む国際環境N...
食べ物チェック 「豆腐」が常温で販売される日が来る！ 厚労省が基準見直しへ検討が始まった。
「豆腐」が常温で販売される日が来る！ 厚労省が基準見直しへ検討が始まった。 「豆腐は冷蔵庫で保存する」そう定めた国の基準が、４２年ぶりに見直されることになる。一体どういうことなのでしょうか。 冬の鍋に嬉しい「お豆腐」をめぐって、２９日、厚生...
食べ物チェック 焼肉店で頼んで得するメニューは？ コスパ重視なら、激安店よりも高級店に行くべき ！
焼肉店で頼んで得するメニューは？ コスパ重視なら、激安店よりも高級店に行くべき デフレが進む外食産業の原価にまつわる裏事情をプロが暴露。食材費を抑えつつ、人件費、テナント料などが上乗せされた価格設定のカラクリを明らかにする。食材の純粋な仕入...
食べ物チェック ペプシコ「砂糖減らします」 課税・炭酸飲料離れを意識
ペプシコ「砂糖減らします」 課税・炭酸飲料離れを意識 米国の大手飲料メーカー「ペプシコ」は１７日、世界各地で販売する飲料製品に含まれる砂糖を大幅に減らすと発表した。消費者の健康志向の高まりで進む「炭酸飲料離れ」や、本拠地の米国で糖分の多い飲...
食べ物チェック 少しだけ注意深く、周囲を見渡せば、「なんだかおかしい！」食品は、幾らでもある。
少しだけ注意深く、周囲を見渡せば、「なんだかおかしい！」食品は、幾らでもある。 Ⅰ コーヒーに付いてくる（或いは自分で持ってくる）コーヒー用カップミルク！ これは「フレッシュミルク」などと呼ばれている、小さなカップに入ったミルクのことだが、...