日常的な食事が薬に匹敵心臓を救う「地中海食」の効果！

日常的な食事が薬に匹敵 心臓を救う「地中海食」の効果！

日常的な食事が薬に匹敵心臓を救う「地中海食」の効果・（伝統的日本食も匹敵）

心臓病の予防に効果的な食事がある。そんな画期的な報告が欧州心臓病学会で発表され、大きな話題になっている。

今年８月末に開催された欧州心臓病学会でイタリアのグループが行った研究結果が報告された。心臓血管病がある１１９７人を含む２万５０００人を７．３年にわたって追跡したところ、ナッツ、オリーブオイル、魚、果物、野菜、豆類などの摂取量が多い「地中海食」を食べている人は（９点満点の地中海式食事スコアで２点増加）、そうでない人に比べて心筋梗塞や脳卒中といった心血管疾患の再発リスクが２１％低下し、地中海食を最も多く食べているグループは、最も少ないグループに比べて３７％も低下したという。

東邦大学医療センター佐倉病院循環器科の東丸貴信教授は言う。

「地中海食が心血管疾患の発症リスクを低下させることは、これまでも数多く報告されています。今回は、すでに心臓病を発症している患者の再発を防ぐ２次予防においても、有効であることがわかったという点が画期的だ。一度、心臓病を起こした人は再発リスクが高く、予防するには厳格な管理が必要です。『スタチン』を服用してコレステロール値をコントロールしたり、『アスピリン』などの抗血小板剤で血栓ができるのを防いだり、降圧剤で血圧をコントロールしなければなりません。しかし、地中海食はそうした薬による２次予防効果に匹敵する効果があることがわかったのです」☜薬剤は使用しないで済むならそれに越したことは無い！

【「地中海食」に欠かせない食材と健康効果】

地中海食には、以下のような特徴がある。①穀物、豆類、キノコ、緑黄色野菜、果物を多く摂る。②油は純正オリーブオイルを使う。③青魚を多く食べる。④肉は赤身を少しだけ食べる。⑤ヨーグルトやチーズなどの乳製品を適量食べ、チーズはナチュラルチーズを使う。⑥適量のワインを飲む。⑦ハーブを上手に使う。⑧甘味は果物やハチミツで摂る。

こうした食事を日常的に摂取している地中海地方に住む人々は長寿で、心臓病やがんなどの発症率が非常に低いことが知られている。そのため世界的に研究が進み、普段の食事が地中海食に近い人ほど、心血管疾患、認知症、がん、糖尿病、うつ病などの発症リスクが低くなると報告されている。

「オリーブオイルやナッツは単価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を含んでいて、悪玉コレステロール除去や、過酸化脂質の生成を抑制する作用がある。青魚には中性脂肪を減らす多価不飽和脂肪酸が豊富で、高血圧、動脈硬化などを防ぐ効果があります」

緑黄色野菜からは抗酸化作用の強いファイトケミカル、豆類やキノコ類からは食物繊維を多く摂取することができる。パスタなどのＧＩ値（血糖上昇指数）の低い全粒の穀物は、急激な血糖上昇を抑えることが出来る。

「また、地中海食は牛肉や豚肉のような脂のある赤い肉を控え、子牛や子羊などの肉を多く摂ります。また、香りの高いハーブや香辛料をうまく使って塩分を控えた調理をする。また、ゆっくりと楽しみながら食べる傾向もある。こうした複数の効果によって、心血管疾患リスクが大きく軽減されるのです。すべてを厳格に実践するのは難しいので、１つでも２つでも『地中海食』的要素を取り入れるといいでしょう」

この話題は、欧州心臓病学会期間中に英ＢＢＣで世界中に放送され、地中海食と並ぶ“健康食”として、日本の和食も大きく取り上げられた。